ホリエモン「修業は時間の浪費。YouTube見れば数十年修業した腕前と変わらないレベルの寿司を握れる」

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ホリエモンが「修業は、まぎれもなく時間の浪費だ」と主張する真意《記事によると》・堀江が考える「経営者に必要な能力」について語ってもらった。・修業は、まぎれもなく時間の浪費だ。寿司(すし)屋の修業を例に取ろう。昔の寿司職人の修業といえば、高校卒業か早ければ中卒で店に入り、皿洗いなど雑用を数年こなす。その後、焼き物を担当してまた数年。師匠から包丁さばきや、料理のノウハウを教わるようになるのに、気づいたら10年という流れが当たり前だった。・ おいしい寿司のつくり方は、YouTubeやレシピ動画で公開されている。見たまま数カ月も真似(まね)れば、数十年修業した腕前と変わらないレベルの寿司を握れる。・寿司屋での修業は一切せずに、寿司学校で学んだ経験だけのオーナーが開店した寿司屋が、いまではミシュランに掲載されている。まったく料理経験のなかったオーナーがラーメン店を始め、大行列ができている例も少なくない。情報元:https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2103/27/news013.html《2chの反応》3 :がるそくさん(`・ω・´) 2021/

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